Phượng kahve almak için nerede?

Avrupa'da fotoğrafta gösterilen Phượng marka mükemmel Vietnam kahve alabilirim?

Package of Phượng coffee

+500
gong22 29 Eyl 2016 19:24:31
26 yanıtların

Kahve doğal bir ürün olduğunu ve raf ömrü vardır. Uzun bir süre için Ürün deposu için yapılan değişiklikler, kahve bozulmaya yapar.

Kahve iyi bir hafta onun kavurma sonra ve raf ömrü kavurma sonra en fazla 3-4 haftadır. Eğer kahve çanta en iyi yerine ‘kızarmış bir tarih daha tarihe göre "ya da" - " önce bir varsa’ kahve yerine kavrulmuş o zaman bilmiyordun ki paketlenmiş kişi için.

+995
Holly 03 февр. '09 в 4:24

Eğer küçültmek için, başka bir nedenle, sıkıştırmak omurlar arasındaki diskler daha gidiyorsun. Eğer merak ediyorsanız kemik erimesi, ağırlık kaldırma başlatmak ve yeterli kalsiyum, D vitamini ve diğer kemik sağlıklı besin olduğundan emin olun.

Asla (ihtilaflı olan) çocuklar hariç kafein ve yükseklik birleştiriliyor bir şey görmedim.

Ben de çay, kola ve çikolata kesmek için unutma.

+938
Tremor Spears 14 May 2016 18:33:45

Soru çok karmaşık bir sorundur, bu yüzden espresso arama standart bir yaklaşım ile cevap vermeye çalışacağım. Net asitlik, uzun Kupası bittikten sonra sizinle kalır şuruplu bir ağız hissediyorum ve inanılmaz bir tat ile tam gövdeli, tatlı, meyveli bir espresso amaç için gereken genel olarak konuşuyor. Ben almak istemiyorum ne daha fazla isteyen bırakır (underextraction) herhangi bir ekşi, acı (overextraction), Küllü tatlar ve içi boş bir tat var.

Bu tatlı nokta farklı yollar bulabiliriz, tek atış veya çift atış portafilter kullanarak. Takip etmek isteyebileceğiniz bazı genel kurallar vardır.

  1. Genellikle çift atış porta filtre kullanarak daha iyi sonuçlar verir. Örneğin eziyet boyutunu ayarlama daha flexibel vardır. Temelde tüm özel kahve dükkanları, duble espresso sepet yapımında kullanılır. Aynı anda 2 atış yapabilir, çünkü kesinlikle bu etkinliği ile de ilgisi yoktur. Eğer gerçekten tek bir espresso daha fazlasını istemiyorsan kombinasyon sayısı 1 4 (veya sayı) ile tatlı bir nokta bulmak için deneyin öneririm.

  2. Göz önünde bulundurmanız gereken ilk şey, tarifi var. Amaç için gereken çift atış sepeti kullanarak bir doz:1:2 oranı verir. Eğer kahve (çift sepet), amacı ile 20 g (duble espresso için) kadın parfümü erkek parfümü verim için başlatmak anlamına gelir. Çok yaygın bir tarif 36g bir verim için 18 g doz ve bir amaç ile başlamak olacaktır. Bu çift bir atış veya İki tek çekim olur. Eğer daha kısa (kısa espresso) bir ristretto alacak çek ve daha fazla su ile itersen, bir lungo olurdu. Verimi sabit değil, kahve ve tadına göre ayarlayabilirsiniz. Düzgün, temel bir arama için sadece bir temelidir.

  3. Bir kez doz kilitlemelisin bir tarifi üzerinde karar verdin. Dozu değişen, başka her şey değişir, bu yüzden mümkün olduğunca tutarlı tutmak istiyorlar. Ancak gram sabit değildir ve sürekli değişir. Kahve tipi/markası/menşei/kızartma vb değiştirirseniz. tekrar ayarlamak zorunda kalacak. Grind odası öğütücüler davranış ve bu nedenle dozu etkileyecektir yukarıdaki sıcaklık gibi değişkenler bile, nem ve ne kadar kahve sepet içinde. Tek kesin çözüm sürekli optimal olmayacak olsa bu marka veya türü ile sürekli olarak iyi sonuçlar veren bir kurulum bulmak için yeni kahve kullandığınızda (en azından ev kullanımı için) her doz ve çekim tartma vardır.

  4. Şimdi dozu ve tarifi 20 ila 30 saniye çıkarıldığı bir saat almak istiyorum sabit olması. (Unutmayın ki) eziyet boyutunu ayarlayın doz değişiklikleri, bu yüzden de verilen tarifi ile istenilen çıkarma zamanı ulaşmanızı öğütücüsü kahve öğütme ağırlık ve zaman ölçüleri beri boyutunu ayarlamak zaman. Ama aşırıya ve espresso eziyet aralığında kalma.

  5. Düzgün tamp unutmayın. Gerekçesiyle dışarı hafif bir titreme ile calı, iki tarafta sepet vurma ve parmaklarını kullanmadan önce seviye. Mümkün olduğunca düz bastırıp sıkıştırmak için deneyin, sabotaj sepet arasındaki mesafe ve kenarı her tarafta eşit olmalıdır. Eğik bir cin kötü çıkaracak. Sırf kahve yatak daha fazla değişen hissetmiyorsun zor çok bastırıp sıkıştırmak gerek yok. Daha fazla bir şey gereksiz.

  6. Atış, bir tat çekin ve eğer sonuç istediğiniz kahve ise yansıtır. Eğer öyleyse, sizin için iyi, büyük ihtimalle yine ve yeniden ayarlamak zorunda kalacak değil.

  7. Eğer istediğiniz kahve değilse, sorunun ne olduğunu anlamaya çalışın. Çok ekşi mi? Muhtemelen underextracted. Biraz daha ince öğütmek için çalışın, böylece çıkarma işlemi artık istediğiniz verim almak için birkaç saniye sürer. Acı ve içi boş bir tat mı? Muhtemelen overextraced, bu durumda tam tersini yap.

  8. Yukarıdaki her şeyi unutun ve sizin damak izleyin! Daha o şeylerden birini ya da değil gibi sanki sadece onları görmezden ve başka bir şey deneyin tadı profilleri üretmek değilse.

Bu öğütücü aramak için ve güzel bir atış üretmek hakkında genel bir yaklaşımdır. Tek değil, kesinlikle eksik ve deneme ve deneyim değiştirmek mümkün olmayacaktır.

Ayrıca başında basınç hakkında çok fazla rahatsız tutarlı sonuçlar elde etmek için denemek çekerek çekim ve bir süre sonra öğrenecek ve daha iyi bir makine anlayacak gibi. yok Ayrıca kullanmadan önce Grup Başkanı ve portafilter sifonu çekmeyi unutma, çok eski kahve yağlar çıkarılır ve sıcaklık kadar olsun.

Şerefe.

+935
John Corbit 27 Eki 2013 06:51:31

Başka bir yaklaşım, muhtemelen daha ince bir tat veren için gidiyoruz tat yağlar ile yeşil fasulye kavurması olur.

Bir kez karşılık gelen yağ kullanılabilir beri çalıştı, ılımlı başarı ile, karamela kahve küçük bir parti kızartma için yaptım.

Kısmen pan kızarmış çünkü başarı ılımlı oldu, ve eğlenceli bir deney yapıyor ve sanki kahve daha..takılacak bir ihtiyacım olursa) kavurma işlemi tanıtır ancak hala bu konuda yeniyim.

Bir güzel kavurma rehber burada. Fasulye yağlar gelişmeye başlar kısma geldiğinde istediğiniz lezzet yağı 5 fazla 4 veya haşlama atarsınız, bu. Tabii ki, kokusu ile bu ayarlamak ve kavurma sensin fasulye miktarına bağlı. Sonra talimatlara göre işlem devam eder.

Fıstık ezmesi lezzet, hızlı bir arama ile PB petrol buldum beri, bir kavanoz üstüne yağ eklemek istiyorum, ya da karışımı nefis PB lezzet yakınlarındaki bir şey yapmak yağları konsantre

+863
Gilbert Santini 2 Nis 2014 17:03:02

Son zamanlarda yeni Bialetti moka pot satın aldım ve bir fincan kahve Demleme ve tencereyi soğumaya icar sonra, alt odasında bir kahve buldum. Çok erken ısıyı kesiyor muyum? Bu veya ben kullanıyorum pot sorunu falan mı? Ne düşündüğünüzü bana bildirin.

+846
Zohaib J 21 Şub 2010 02:05:05

Genel olarak konuşursak, ne "soğuk demlenmiş" yöntemleri umuda ulaşmak oranla daha geleneksel sıcak su çıkarma yöntemleri?

Kafein miktarı demlenmiş sıcak ve soğuk kahve arasında değişiyor mu?

Ne Salisilik asit, fenolik asitler ve amino asitler gibi diğer bileşikler hakkında?

+794
realgeek 28 Şub 2012 13:45:22

Bu yüzden Japonya'da bu MAX, Kahve satmak ve süper tatlı olduklarını duymuştum. Tatlı kahve gibi şeyler yapıyor aslında (kahve gibi oldu yoğunlaştırılmış süt aromalı söylendi) var. MAX Kahve güya Georgia Kahve böylece, tüm Gürcistan kahve de tatlı mı acaba?

+639
Top Vines 15 Kas 2017 09:24:57

Rancilio portafilter benim emzikli (90° ' lik bir açı içinde olmalarını beklerdim) kolu ile uyumlu değildir. Portafilter bu grouphead oturduğunda sonucu olarak, emzikli de makine ile çok örtüşmüyor. Bunun arkasında belirli bir gerekçesi nedir?

enter image description here

+633
HashGains 15 Eyl 2018 03:28:51

Bir Brikka var ve benim kahve geliştirmeye çalışıyorum. Ben gördüm bu yazı, ama ben kullanarak bir elektrikli soba yerine bir gaz aralığı.

Herkes S1: gaza karşı elektrik elemanı ile kullanmak Mı? Isı ayarı ne tür kullanıyorsunuz? Bugün, başlangıçta su kaynadıktan sonra denedim, en fazla %40 öğe, ne ayarı, ve bir kez üst odasında kahve görünen ilk parça gördüm için yaklaşık %15 düşürüldü.

Eğer (kahve daha fazla acı yapar ki bunu anlayabiliyorum) şiddetli bir köpürme eylem olursa ben ve kaçınılmalıdır demek yanlış bir şey yaptım S2: mu?

+625
Dr Donald 14 Şub 2013 21:36:48

Yeşil kahve çekirdekleri var, evde kavurma için ayrılan değilse çok hafif kavrulmuş kahve çekirdekleri vardır. Demlendiğinde çok meyveli ve hafif oldukları biliniyor. Düzenli kahve Demleme yöntemleri kullanmayı deneyebilirsiniz ama sonuç çok zayıf tat olabilir. Ayrıca, diğer "bitkisel çay gibi, uzun süre için onları hazırlamak için deneyebilirsiniz. Sanırım, Fransız basınında uzun süre yapar. İstediğiniz tadı bulmak için farklı süreler deneyebilirsiniz.

Lütfen yeşil kahve bu önceki konulara bakın:

+601
flow2k 20 Tem 2015 02:21:42

Aynı şeyi fark ettim. Ben inan oluştuğundan dakika gaz parçacıkları neskafe, tuzak sırasında üretim sürecivardır, aniden serbest bıraktı. (Hava falan atıl) bu gaz üst ve kabarcıkları veya köpükler çıkıyor. Hemen dağılır, krem aksine.

Çok sıcak su ile fazla fark yok ama herhangi bir fiziksel kimya şeyleri, fesih veya herhangi bir fiili tepki ısı gibi neden olduğunu sanmıyorum.

+588
nruth 26 Eyl 2018 00:34:51

Gerçekten kahve hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum, ama web çok büyük ve bu nedenle kafa karıştırıcı olduğunu düşünüyorum. Çok iyi bir kitap ile başlamaya karar verdim. (Tercihen 20 doların altına) hangi kitapları tavsiye edebilir misiniz? Espresso için sadece iyi ve bilgilendirici bir acemi Rehber ve kahve genel olarak?

+563
Mina Gabriel 14 Haz 2015 02:28:09
  1. Jd.com, taobao.com çevrimiçi satın kullanın.
  2. Kahve evi kahve satacak.
+538
David Souza 11 Mar 2013 11:48:49

Cevap tüm zevkinize bağlıdır sanırım.

Espresso saf su alanlarına doğru akar ve bu yağlar çabuk bayatlar sonra demlemek yolu tüm yüzeylerde kalan kahve yağlar olursunuz. Fazla yağı bir ateş hazırlanır sonra portafilter üzerinde kaldığını, ama söylemeye gerek yok, bu yağ mevcut olacak, ve herhangi bir sonraki çekim lezzet etkilememek için, temizlenmesi gerekir emin değilim.

Eğer tadı gibi ikinci atışta bir lezzet farkı algılamak ve olamaz, merak etme ve doppio zevk yok. Aksi takdirde sizin arzu daha iyi bir sonuç verir eğer temizlik Eğer gerçekten görmek için bazı deneyler yapmak.

+535
baddad 16 Eyl 2016 12:40:53

40792 Hamilton Beach var. Vapur olmadan düzgün bir tane bulmak zor olacak. Benim maliyeti 100 $civarında

+530
Ahmed Khalil 27 Ağu 2015 10:23:33

Kahve miktarı ne akut gürültüye maruz sonra ototoksik etki ediyor? Bu çalışma bahsediyorum: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26940042/

Örneğin kafein zarar işitme kurtarma ılımlı bir miktar konserden sonra eğer sıradan bir insan için 1750mg eşittir 25/kg kullandıklarını biliyorum, ama şimdi istiyorum. Doz-etki eğrisi ile bir grafik aşağıdadır:

+522
dF01 31 Eki 2012 12:05:19

Espresso mükemmel bir atış almak için çalışırken bazı sorunlar var ve ben

Sorun: Böylece espresso dökmeye başladığında, basıncı yeterli değildir, ve rengi koyu. Doğru basınç ve doğru renge ulaşmak için yaklaşık 3-5 saniye sürer.

Ne espresso dökmeye başladığında, doğru basınç elde etmek için ne yapabilirim?

Ben kullanıyorum equitment var:

Makine: Sage Barista express

(Şu an kullanıyorum eziyet boyutu: 3 öğütücü: öğütücü Mahlkönig Vari.d)

Fasulye kavurması tarih: 19/06.

16 g grind kahve hakkında kullanıyorum.

Yaklaşık 15kg at Calı oldum

Çıkarma zamanı 'duble' düğmesine basıyorum gelen geçen hakkında ikinci bir.

Denedim ne:

Eğer kullanmaya çalışırsanız bir ince baskı sadece yüksek yol almak, ama yine de espresso aralığı ulaşmak için yaklaşık 3-5 ikinci kullanacaktır eziyet.

Eğer kullanmaya çalışırsanız bir kaba basınç asla espresso aralığı ulaşacak eziyet.

+453
Jeff McCaskill 24 Mar 2016 20:22:15

Bu insanlar, çoğu zaman korkar bağımlılığı bile değil gibi kahve bağımlılığı genellikle bir sorun değildir.

Kafein molekülleri bir kişinin düzenli bir içici ise yüksek düzeyde kalmak artırmak ve. Bu aşama sırasında, vücudunuzun daha fazla kafein işlemek ve adapte tepki verir.

Derin dalış ve orada bir süre kalmak gibi. Sonra hızla yüzeye yüzmek varsa keson hastalığı yakaladı.

İnsan vücudu değişen kafein düzeyleri çok çabuk iyileşiyor. Kolayca uyum sağlayabilir. Ama, bu kadar çabuk adapte olamaz. Eğer birilerine bağımlı olmaktan korkuyor ise, yavaş yavaş günde tükettikleri kahve miktarını azaltabilir.

Örneğin, biri içecekler 6 bardak bir gün düşün. Eğer azalma oranı üç günde bir fincan ise, 15 gün sonra günlük tüketimi günde bir bardak olacak. Hayır baş ağrısı ile makul görünüyor.

+414
superfell 5 Kas 2014 01:56:26

Su fasulye tadını çıkarmak için bir süre çok kısa olduğunda.

Biraz daha küçük fasulye öğütme deneyin.

+387
PeterInvincible 28 Eki 2013 15:00:59

Piyasada birçok bıçak öğütücüler ve genellikle burr değirmenleri daha ucuzdur.

Hemen hemen her zaman duydum ve burr değirmenleri kahve hazırlıkların çoğu için en iyi seçenek olduğunu okudum.

Yani, burr değirmenleri göre bıçak öğütücüler için maliyet dışında herhangi bir avantaj sağlar mı?

+367
Abhed Manocha 22 Tem 2015 05:35:01

Düşük asitlik ile kahve türleri arıyorsunuz öneririm.

Karanlık kızartmalar genellikle düşük asitlik. Ben biliyorum o Züppe bir asitlik derecesi sağa ambalaj. Kahve dükkanları da asitli kahve olduğunu söylemek mümkün olacaktır.

Karnına kahve tepki olsa asit oluşturmak için. Eğer düşük asitli bir kahve sizin için işe yaramazsa, o zaman sadece kahve içmek mümkün olmayabilir.

Kafein de Gİ duyarlılık neden olabilir. Bir kafeinsiz deneyebilirsiniz, ancak bu normal kahve daha asidik olma eğilimindedir olabilir.

+350
Thiago Nogueira 15 Ağu 2016 22:40:26

İlginç bir soru. Kahve farklı sıcaklıklarda lezzet farklılıkları fark ettiğin zaman yalnız değilsiniz. Kalite Kontrol amacıyla kontrollü bir laboratuar durumda kahve kupa, genellikle fincan ile kahve soğur mevcut farklılıklar tatmak için birden fazla geçiş yapacağım. Bunu yaparken/kızartma lezzet profil değişiklikleri vurgulamak için kavurma sırasında ne yapmamız gerektiğini bize/anlatıyor bana.

Hafif kavrulmuş Kenya yüksek asit/parlaklık Kupası soğur kaybolur. Yüksek bir sıcaklıkla daha fazla "tatlılık" gösterecektir koyu kavrulmuş kahve soğudukça daha gösterecek. Bu ancak iki örnektir. Kavrulmuş bulunan diğer lezzet özellikleri kesinlikle kahve temp gibi gerçekleşecektir.

Tatmak ne çok algı. Tadı bizim beynimizin çevirmek tomurcukları olmanın anahtarı bir bağlantıdır.

Gıda sıcaklık tadı etkiler, bilim adamları ortaya

Bir kez kahve kavrulur yüksek sıcaklıklarda kahve lezzet profili değiştirmek için yapabileceğin tek şey Demleme yöntemi değişiyor. Hiç şüphesiz bira olacak tüm değişkenleri algıladığınız tatlar değişir. Bu görmek istediğiniz tatlar bulmak için deneyler götürecek.

Vücut vs Lezzet Netlik anlayış

Umarım bu yardımcı olur..

+275
radbrt 15 Ara 2010 05:04:09

Sorun ile sipariş bir "Macchiato" bu sadece yarısı adına bir geleneksel kahve içmek.

"Macchiato" demek "lekeli" veya "benekli" ve daha fazla değil.

İtalya'da, ya

  • Latte macchiato: *Süt "lekeli" ile kahve (daha doğrusu caffe veya espresso) veya
  • Espresso macchiato: Espresso (ya da caffe) "lekeli" bir kaşık süt köpüğü.

Eğer sipariş bir "Macciato" olmadan niteleyici, sen de ne zinciri tanımlar gibi (için Starbucks, bir sürü süt ve köpük ile bir veya birden fazla çekim espresso) ya da ne barista düşünüyor ilk - ve bunu genellikle bir (latte) macchiato, yani bir bardak süt ve köpük ile espresso arasındaki katman.

Bu yüzden benim önerim şudur:

İsterseniz bir porsiyon espresso ile biraz süt, bir sipariş espresso macchiato. Sadece çift Evet web sitesi ABD ve Starbucks ile kontrol ettim, menüsünde espresso macchiato var. (Kendi kendine) herhangi bir iyi barista yüksek bahsettiğin yerler zaten bu terimlere aşina olmalıdır sonunu ilan etti. Arasındaki ince fark "(aşağıya bakınız) kahve" ve "caffe" lost in translation "olabilir" ve tüm vakaların %99 zaten bir espresso makinesi kullanarak olacaktır.


Yorum yeniden. Vikipedi link:

Lütfen not yazım: caffe değil aynı Amerikan kahve! Eski olanı almak kullandığınızda bir Ocak moka pot, yaratan bir biraya benzer (ama aynı değil) espresso. Her ikisi de oldukça küçük hizmet birimleri birbirinin yerine biraz kullanılan kahve içmeye ve servis edilir. Espresso bar ya da bir kahve dükkanında çekim, genellikle makineler için iç ortamda caffe.

+136
Amitloaf 14 Ara 2010 18:53:53

Bir hekim değilim Yasal Uyarı: deneyimlerime dayanarak sadece tahmin, bu yüzden burada.

Coffeine ayrıca, kimyasal etkileri dikkate alınacak diğer maddeler, artı bazı özel durumlar vardır:

  1. Kendileri tarafından şeker ve süt rahatlatıcı etkileri olabilir. Şeker uyku yol açabildiği bilinen bir gerçektir, ve sıcak süt genellikle yatmadan önce içilir. Öğle yemeğinden sonra (şekersiz) siyah kahve içmek bu nedenle başladım.

  2. Süt ve kahve birlikte mide tarafından işlemek için özellikle zor vardır. Bu öğlen yemeği sonrası uyuşukluk bir tür getirebilir.

  3. Kahve, rahatlayın ve zihninizi sakin ile ilgili veya başka bir içecek varsayımı ile ilgili psikolojik bir etkisi olabilir.

  4. Sıcaklık, kendi kendine rahatlatıcı bir etkisi olabilir

+62
Ecclesia Morain 15 Mar 2017 08:14:39

Yeşil kahve kavrulmuş veya kavrulmuş kahve altında-un. Lezzet profili genellikle kavrulmuş olan bileşiklerden acı bir sürü çay için geleneksel olarak kavrulmuş kahve çok farklı ve çok daha yakın.

+37
Rajendra Kumar Prajapati 23 Ara 2018 19:54:37

Kahve iyi bir fincan kahve yapmak nasıl anlamak istiyorum, bu yüzden son zamanlarda Wilfa bir Değirmeni satın aldı. Bu 'bıçak' ve fasulye fincan suyun altında olamaz ancak kullanım kılavuzunu okuduktan sonra diyor ki, sadece temizlenmiş. Hiç tertemiz bir el değirmeni gibi temiz almak için gidiyoruz anlamına gelir.

Aşağıdaki iki senaryo kahve iyi bir fincan sağlayan sorum şu:

  1. Çok iyi Wilfa Değirmeni kullanarak her zaman fasulye taşlama, her zaman kanatları üzerinde bazı eski kahve kalıntı olmadığını bilerek.
  2. Aynı çok iyi kahve 250g satın, ama teslimattan önce zemin mi?
+26
Talisman911 16 Mar 2017 13:29:35

Etiketli soruları göster