Su maddenin sertlik kahve yaparken mu?

Ben canlı bir sabit su alanı ve bira İngiliz Çayı ben kesinlikle tat ve görmek farkı karşılaştırıldığında nerede benim olan bir tatlı su alanı.

Su maddenin sertliği kahve yapma da ne oluyor?

Örneğin, ya da tat suyun sertliğine bağlı olarak daha fazla veya daha az yoğun. Ben görmedim ama lezzet etkilemez diye düşünüyorum.

Ben olmak istiyorum ilgilenen bir bilimsel/objektif bir bakış. Şu an itibariyle, su ısıtıcısı benim şişe suyu kullanıyorum.

+316
AndreasKralj 7 May 2011 11:14:44
24 yanıtların

Eğer bir buzdolabı içine koyarsanız, yaptığınız tüm süreci yavaşlatıyor. Soğuk demlemek için berbat bana sorarsan, yani oda sıcaklığı tekrar yaparlar ki en zor şeylerden biridir. Eğer zamanında demlemek bir süreci uzatmak - genellikle kahve yine de çok lezzetli olacak zaman daha büyük bir zaman var daha, ama zaten saat uzun zamandır hiç dert olmaz. Hiç bira oda sıcaklığında çalıştığım mağaza. Umarım bu yardımcı olur!

+1000
marik911 03 февр. '09 в 4:24

İki fincan malzeme ve sıcaklık içinde oyun işte, sanırım.

Bir bütün olarak (ve deneyim) kahve tadı büyük bir kısmı koku. Ben şahsen, bu kağıt bardak (şaşırtıcı değil) koku ve tat gibi kağıt. Seramik (ya da cam, porselen, vb.) neredeyse tarafsız olmalıdır. Kupayı aldığım herhangi bir koku bulunan içecek tat algısını etkileyebilir. Eğer fincan plastik bir kapak varsa, bu koku da o kahve kokusu azaltmada kendine has kokusu için iki veya holding-katkı sağlayabilir. (Bir kenara: orada bazı ilginç bağlantılar fizyolojisi koku ve tat etkileşimi de Wikipedia makalesinde tat.)

Çok deneyim içmekten bir kağıt bardak karşı bir seramik kap farklı; ağırlık, şekil, kolu, diğer estetik, vb. gerçi bu muhtemelen kişisel tercihi azaltır. Benim için tatsız bir (hangi kağıt bardak, dış dudak sopa benim zaten:) örneğin, bazen buluyorum. Plastik bir kapak de burada bir faktör olabilir.

Sıcaklık da bir faktör olabilir. Örneğin, sıcaklığı etkileyen algı acı. Düzgün önceden ısıtılmış seramik kap/bir demitasse (Çek sonra şok olmadan) tutarlı bir sıcaklıkta olması demlenmiş kahve Yardım ve daha sıcak tutun (yani çok hızlı bir şekilde soğumasını değil) olacak. Bu sıcaklık değişimleri olabilir sonuç olarak bir fark tat; tutmak demlenmiş kahve bir sabit sıcaklık tavsiye edilen ... ... ve diğer bazı genel özellikleri vardır burada. Demlemek sıcaklık kararlılığı muhtemelen kağıt ve seramik arasında farklı olacak.

+990
Liliag 22 Kas 2014 23:00:01

Çok koyu bir kahve içince herhangi bir yan etkisi var mı? Tehlikeli midir?

Örneğin, eğer ben içki dünyanın en pahalı Starbucks kahve (fiyatı 55 $/£33) sahip 60 espresso bir giderdim herhangi bir yan etkisi (hangi tür)? Hayatımı riske atayım ki?

Andrew Tüketim söyledi:

"Şunu söylemeliyim ki, çok lezzetliydi.' Ancak, tek seferde hepsini iç aciz olduğunu kabul etti.

Bir önceki yılın kaydından başka içki (47 $maliyet) 48-shot frappuccino içerir.

+856
Jason Cono 9 Ağu 2016 19:18:16

Oh evet! Bu şeyler almak için kullandım. Yanlış hatırlamıyorsam Cameron. Lezzet karamel, viski, karamel ve vanilya güzel bir karışımı olduğuna inanıyorum. Belki biraz da Tarçın. Baharatlı ROM anımsatan olduğunu düşündüm... belki bir ROM nereye gidiyorsun alabilir özü aromalı.

Bunun adı Sadece yaratıcı kopya olduğunu ve bunun arkasında gerçek tarih değil, şaşarım. Ama varsa, bilmek isterim.

+785
jnathanking 12 Haz 2015 03:21:53

kahve çekirdeği türü fark okudum. Robusta çekirdekleri ise %100 arabica fasulye yok creama olun, ancak Arap daha iyi tadı, bu yüzden 2 tip iyi bir tatma kahve ve krem yapacak karıştırma. sorun karıştırma. yenilikçi, zaten her fasulye bir çanta w/ farklı kombinasyonlarda karışık satıyor. diğer önemli değişkenler tane büyüklüğü ve su sıcaklığı vardır. daha fazla u okumuştum daha u espresso evde yapmak zor ve zor bir içecek olduğunu fark edeceksiniz. espresso uzmanları pot/makine tipi öğütme ve taşlama türü kadar önemli olmadığını söylüyor. dışarı ck https://prima-coffee.com/learn/article/making-espresso eğer u istiyorum krem ve sanırım işe yaramazsa, bir nespresso makinesi ve kahve deneyin. eğer espresso ve kahve tercih içecekler ise pahalı ama değer.

+771
alina24Ship2001 6 Mar 2016 04:52:46

O vücudu etkileyen kahve birkaç bardak içtikten sonra biraz spor yaparsan kahve baş ağrısı için doğal bir tedavi maks olan vaso-bir kısıtlayıcı, son zamanlarda öğrendim, ama nasıl?

Damarlarındaki kasları doğru daha fazla kan pompalamak için kalbin izin genişletmek, böylece kahve daha sert ve daha düşük performans yapmak içme kazandı spor yaparken yani?

+607
HJ Yu 17 Kas 2013 19:28:31

Eğer en metotlarında göre sıcak su, artık onunla demlenmiş zaman/köpüklü gazlı olur.

Böylece soğuk Demleme yöntemi ile sınırlı olacaktır, ve eğer gazlı kalma su istedim soğuk demlemek için kapalı bir kapta olurdu. Bu orta derecede rahatsız edici olurdu ama mümkün olmalıdır.

Ya da herhangi bir yolla ve zorla böylece bira üzerinde hiçbir etkisi olurdu aslında, sonra karbonat kahve demlemek olabilir.

Hiç denemedim, bu fikri şahsen ben ilginç bulmuyorum, ama içine kahve telvesi başladılar, bir gün bekleyip, sonra bir filtre üzerinden bir bardak ve bir şişe geri dönüşüm önce pisliği temizlemek için su ve güçlük kıvılcım, bir şişe olacağını denemek için maliyet gerekir. Lütfen sonuçlarınızı rapor.

+584
hakkikonu 21 Şub 2013 09:57:47

Bu kahveyi düzeltmez ama kötü tat değil. Normal bir Fransız basın ama 5 1:10 1:7 veya 1:deli gibi güçlü bir oran yapın! Filtre, daha sonra bir kaba biraz dökün, belki yarım bardak sıcak su ile seyreltin.

Ne kadar iyi dönmez ama önce biraz daha kabul edilebilir hale getirecek.

+549
Diavid Lindsey 27 Nis 2010 09:20:27

Lezzetli koyu kahve almak için kolay bir yol olduğunu iyi Moka pot biliyor gibi görünüyor, ve doğrudur. Bu söyleniyor, Ayrıca çok çalışıyor nasıl nüanslı olabilir. İlk olarak, yeni conta, senin çok iyi ve vida ortak hiçbir püskürtme, iyi olduğu sürece mühür gerekir.

Çok hızlı gerekçesiyle pota ve çok fazla buhar zorluyorsun bu püskürtme anlamına gelir. Kahve akan almak için yüksek bir ısı kullanmayı deneyin, daha sonra üst odasına bir akış tutmak için ısı ayarlayın. Kötü bir mühür ile, ekstra basınç vida eklem yerinden tahliye olması mümkün ve şimdi "kule"ile yönetmen olarak değil.

Belki de ısı bütün demlemek arasında, bütün demlemek için düşük, sonra karıştırmak için krank yapmaya çalış. Muhtemelen bunu gidermek için en iyi yol

Umarım bu yardımcı olur!

+515
baskirtseva 25 Mar 2015 02:43:28

Çok lezzetli farklı yaklaşımlar önermek bana, bu hedef farz edelim.

Ayrı ayrı çekilmiş kahve porsiyon kapalı, demlemek için hazır, taze kalmak için oksijen olmadan paketlenmiş alabilirsiniz.

En iyi örnek benim bildiğim ise Mavi Şişe Mükemmel Zemin kahve paketleri. Onları denemedim ama kafe onların büyük kahve olduğunu kanıtlamak. Durum onları denemek istiyorum.

Haftada sadece bir çift kullanın ama başka bir varyasyon kahve kapsülü var, ama çoğunlukla atık bölmeleri vardır. Ama bu o kadar iyi olmayabilir kompostlanabilir bölmeler mevcuttur. Bakın Efsane Arkasında Bu Kompostlanabilir Kahve Bakla ve bak daha da içine kompost durum.

Başka bir yaklaşım, tüm fasulye satın alabilir, tek porsiyon içine premeasure ve küçük zip kilit torba içinde olanlar getirsin. Bir anda bir çıkar, oda sıcaklığında mührü açma önce çözülme ve sonra burr öğütücü düzenlenen bir tezgah üstü veya elinde eziyet edelim. Daha eşit bu şekilde eziyet göre olacak ya da öğütücü aslında araştırma o -- işleyebilir Eğer hala donmuş ise onlara eziyet gösterir. NY Times makalesi.

İnsanlar kahve çekirdekleri dondurma yapmamanızı olabilir ama kontrollü ama sınırlı deneylerimde, dondurma tadında algılanabilir bir fark yoktu. Ama donmuş bir torba fasulye kaldırmak, hava ve nem izin verme ve hava ve nem fasulye tükenir nerede dondurucuya geri koymak.

P. S. Bir Aeropress bir veya iki bardak bir zamanda yapmak için harika bir yoldur. Büyük bir hayranıyım.

+490
inka555 4 Ağu 2010 00:34:59

Bir moka ile her sabah kahve yaparım ve bu benim için çalışıyor girişimdir.

  1. Kullanım soğuk su: o-ecek almak biraz daha kaynatın, ancak bir miktar buhar odası olacak daha yüksek, böylece göreceğiz yüksek basınç daha sonra.

  2. Su seviyesi Diğerleri belirttiği gibi emniyet vanası olması gerekir.

  3. Kahve calı olmadan huni doldurmak gerekir. Bu yüzden üst kısmı vida biraz tamped alır (birkaç mm) huni kenarına göre biraz daha yüksek olabilir. Bu (6 bardak) küçük-orta bir moka için geçerlidir. Daha büyük olanlar kahveyi 2/3 üzerinde huni doldurmak gerekir.

  4. Düşük alev genellikle iyi bir sonuç, ama eğer yüksek bir alev kullanıyorum Acelem varsa...anlamlı bir fark verir.

Bir numara bu işler genelde ne zaman başlar moka püskürtme olduğu için serin aşağı odasının altındaki dokunun kadar hissetmiyorum herhangi bir kaynama; sonra da koy tekrar ateş ile çok düşük alev.

Eğer sen yaşıyor bu sorunu düzenli olarak değiştirmeyi deneyin conta ve filtre üzerinde alt üst kısmı. Bu en azından her yıl yapılmalıdır.

Eğer moka hala beklendiği gibi çalışmıyorsa, bunu değiştirmek için düşünün. Alt ve üst kısmı sıkı bir weared veya hatalı iplik çünkü berbat olamaz bir şans var.

+472
Zach Newell 21 Nis 2015 11:54:35

Soğuk bira bir sürahi kahve ve süt bir çanta yapmak için en kolay ve en temiz yol buldum. Ayrıca o kadar çok içeriz beri soğuk edebilirim demlemek en lezzetlisini olsun emin olmak için filtrelenmiş su kullanın. ChestBrew bir harika nasıl yapılır video bu yöntem çok yararlı.

+467
Daniel Waleniak 9 Eyl 2013 23:46:50

İnsanlar bazen insanlar (çoğunlukla yaşlı) kahve tatlandırmak için bal kullanan Fransa ve Bulgaristan'da insanlardan duydum.

Bal kullanmak için bazı kültürlerde yaygındır. Ya da bunu sadece bazı kişiler mi?

+421
Wave Rider 17 Mar 2011 14:39:00

Bir parametre olarak içtiğimiz kahvenin ilk yudumu alarak, ve yakında görünmesini kafein etkileri nasıl bir kahve içmek için 10 dakika alıyor?

+386
Tcarp 5 Nis 2011 09:52:11

Sen muhtemelen gördüğü silverskin kahve kiraz. Genellikle kavurma önce yeşil kahve çekirdekleri hala bağlı silverskin sağlam/var. Fasulye kavurma sırasında genişler ve silverskin çabuk kurur, genellikle çıkar. Kavurma işleminin bir parçası ajitasyon ve saman kaldırmak için hava akımı olmalı. Kızartma seviyesini ve diğer mekanik etkenlere bağlı olarak, silverskin daha fazla veya daha az kaldırılmış olabilir. Genellikle fasulye dikiş boyunca silverskin parçaları görebilirsiniz daha az genişleme ile hafif kavrulmuş kahve. Bazı işleme yöntemleri de silverskin daha az Kaldır kavurma öncesinde, "özellikle kuru işlenmiş kahve kavurma daha chaffy olma eğilimindedir ve daha küçük, daha uzun bir süre kızartma toplu ajitasyon ya da saman kaldırmak gerekebilir.

Hafif kızartmalar benim çok isterim biraz daha saman ile sonuna kadar. Kahve ile ilgili birçok şey gibi, çok tadı nasıl etkilediği konusunda farklı fikirler bulabilirsiniz.

+326
Kyoumimasu 26 Ağu 2011 11:47:31

Bu soru kahve bitkileri etkileyen kalıpları ile ilgili değil. Ya da daha birkaç gün oturmuş olan kahve yetişen kalıp hakkında soruyorum. Gözlemleyerek cevap vermeye başladım noktasında herhangi bir bilimsel makalelerde bulamadım; ama zaten cevabını bildiğiniz bir makale ve bir başkası kaçırmış olabilirim.

Eğer kalıp çevredeki havadan geliyorlar demlenmiş bir fincan kahve büyümek kavurma muhtemelen kahve çekirdekleri içinde herhangi bir kalıp öldürür. Ayrıldıktan sonra çok kısmen dolu bir bardak içinde çeşitli alanlarda ve kalıpların büyüdü onları, Aspergillus, Penicillium, ve Aureobasidium sadece kalıplar var görülen mikroskop altında şimdiye kadar.

Eğer birisi bu konuda yetkili bir makale görürseniz ilgimi çeker. Teşekkürler. (Bu bir sağlık sorunu değil, IMO. Sadece merak ettim.)

+324
kaliyug 1 Şub 2017 18:57:36

Evet, tabii ki! Gibi "süslü" kahve şirketi Karşı Kültür diyor: Kahve, Herhangi bir Karışımdır. Aslında, hatta şeyler değil aslında kahve (arpa, çay, otlar, vb.) kahve gibi AeroPress ya da başka bir kahve Demleme ekipmanları demlenmiş olabilir.

Ama eğer süslü kahve pratik (ya da değil, ya mevcut değil, ya da her neyse), tercihiniz değilse farklı bir şey deneyin. Ve neden bir kültür zımba gibi Maxwell House (veya Folgers veya Nescafe veya Sekiz Saat ya da Café du Monde ya ...)?

Aslında, bir kitlesel pazar kahve gibi belki yararı gelen AeroPress tedavi. Örneğin, bazı bu karışımları dahil önemli bir kısmının Panama'da üretilen fasulye, bir geleneksel bileşeni birçok karışımları (dahil olmak üzere bazı İtalyan espresso karışımları). Panama'da üretilen bir AeroPress bazı avantajları olabilir. Panama'da üretilen üretir daha fazla krem espresso ve belki bir yol için daha fazla krem gelen AeroPress. Panama'da üretilen da biraz daha fazla kafein daha Arap, bu yüzden başka bir şey olabilir arıyor. Beri AeroPress (genellikle) beraberinde riskler için daha az zaman daha damla, sen olabilir azaltmak biraz acılığını bazen mevcut kitle-pazar kahvesi (ne olursa olsun, fasulye makyaj).

Birkaç sorun olabilir. İlk olarak, varsayılan eziyet ön-çekilmiş kahve gibi Maxwell House ve daha çok ders için bir AeroPress. Sen-ebil denemek için yeniden grind kahve için biraz daha ince, ama genellikle önerilmez, çünkü o zarar değirmenleri (bkz: daha fazla bu Evde Barista ve Bunn). İkinci olarak, eğer kahve (örneğin) in bir başka "şey" ise, "bu damla olabilir gibi AeroPress aynı şekilde davranabilir değil Kristalleri" veya diğer katkı maddeleri Folgers.

Ama bir deneyin! En iyi durumda, beklenenden daha kitlesel Pazar bir kahve eğlenebilirsiniz. En kötü durumda, bir kaç sterlin değilsin, ama eğlenceli bir hikaye ve güçlü bir kafein buzz var.

+303
jayjayhand 8 Ara 2018 19:26:05

Sadece Krups Nespresso kapsül bir makine aldım. Ürün demo olarak gelen birçok kapsül çalıştım.

Kesinlikle, tatlar neredeyse hepsini sevdim. Ancak, kafein en yüksek seviyede olan bir kapsül ihtiyacım var. Kaazar çalıştım, daha çok, ama daha fazla kafein sağlayan diğer kapsüller olduğuna inanıyorum.

Yardım lütfen :)

+151
Matas Vault 19 Şub 2013 05:08:22

"Hario Seramik Kahve Değirmeni"gibi manuel kahve değirmeni.

+137
krozhka792 12 Eki 2017 21:14:54

Çekim espresso için vücut ve krem vermek bazı gerçekten şaşırtıcı Robustas vardır. Kaapi Royal muhtemelen en iyi Robusta temin edebilirsiniz, burada bir bilgi sayfası.

+123
Lonny Rogers 25 Ara 2011 17:06:54

Özel bir kahve neyin için kurulmuş bir firma, kurallar değildir. Teorik olarak kimse Folgers tarafından özel bir kahve olması için yapılan bir şey düşünün, ve küçük yerel bir kavurma tarafından üretilen bir şey muhtemelen özel olarak kabul edilmelidir, ama aradaki gri alan bir çok şey var. Örneğin, bazı insanlar Torbalı fasulye özel Starbucks kahvesi satıyor düşünebilirsiniz (ben de dahil) Diğerleri olmaz. Özel büyük Bulut "gibi bir pazarlama terimdir bilgisayar için. "Bulut" belirsizce, özel, kamu, küçük, büyük, kapalı ve açık platformlar için kullanılır.

Genel olarak üretilen ve ulusal ölçekte satılan bir şey olarak özel kahve tanımlıyorum. En özel kahveler çok satın aldıkları gibi "tür" satılıyor çünkü "bir şirket tarafından markalı" değil. Yani, kavurma X miktar satın aldı ve sattıkları gitti. Bu her zaman satılmaya hazır "Sumatra Özel" olacak daha büyük bir şirkete karşı.

Başka şeyler ile kavurma veya tatlar ekleme hakkında konuşmaya başlayınca, şahsen ben hiç özel kahve düşünün ki "aromalı" kahve için taşınmış. Yağlar ve ek tatlandırıcı birçok kişi tarafından çok seviliyor olabilir, ama aynı zamanda daha az pahalı fasulye eksiklikleri maske ve genellikle tutarlı lezzetli bir ürün üretmek için kullanılabilir.

Son olarak büyüyen koşulları hakkında konuşmaya başlayınca, değişebilir, ve hiçbir şey anlamına gelmez. Aynı çok yaygın işleme bile farklı gelen fasulye olabilir. Kahve ve iyi kahve büyümek için "mükemmel alan" oldukça iyi tanımlanmış büyüdü, ama hala değişen koşul olabilir. Kahve belirli bir yerde büyümüş olan reklam düzgün yetiştirilen, hasat edilmiş, işlenmiş veya iyi pişmiş olduğunu göstermez.

+81
AyiaMakimura 9 Ara 2010 17:23:20

Bira üzerindeki etkisi hakkında emin değilim, ama kapak için iyi bir sebep buldum. Ocakta kahve ve kapağı açıktı. Sıvı üst odasına yağmaya başladı. "Bu harika!" Düşündüm, "kapağı Neden şimdiye kadar biri kapanır, en iyi kahve eksik gören çeşme oluyorsun?" Sonra o an, kahve 'son çırpınışları/öksürük' oldu ve tüm tencereyi ocağın üstüne etrafında ve sıcak kahve püskürtülür. Bu kapak için iyi bir sebep var.

+81
jpcamara 23 Mar 2011 06:57:00

"Hala latte sanat üretmek için yeterince iyi bir köpük elde edebilirim."

Eğer yüzeyinde küçük kabarcıklar çünkü süt köpüğü ile memnun değilseniz, o zaman "(sürahi masaya vurmak) sürahi çarpmak" deneyin. Kabarcıklar kaldırmak ve köpük daha düzgün hale getirecek.

"Espresso ve krem onun iyi latte sanat bir kafe bulacaksınız renklerle kontrast üretmek için yeterince karanlık değil."

Cevap koyu renk (kahve dükkanında fasulye almak için neden ile sonuç karşılaştırmak için deneyebilirsiniz)uygun fasulye bulmak için (daha iyi kullanılması gerçek burr öğütücü) klasik: taze çekilmiş kahve, daha iyi bir krem verir (%20-30) bazı Panama'da üretilen ile,

"Sıcak bir sıcaklık olarak bir kafede olsun - eğer bardağımı ısı önceden bile-kahve ve süt almak için görünmüyor olabilir. Bu birçok kafe kahveleri çok sıcak hizmet için olabilir mi?"

Muhtemelen nedeni espresso sıcaklığı sütün ısısı değil. Köpük yeterince alamıyorsunuz, sonra buhar derinlerde sütün içine değnek koymak, daha da sıcak olacak.

+46
wolfroma 12 Mar 2018 17:25:46

Eğer yeterince boşluk bir bahçe ya da sen kiralık bir parça bahçeyle, bir düşünün kurma bir sera. Bunun gibi, bitkiler için uygun çevre kontrolü ve yaşam alanı işgal etmeye gerek yok.

+32
Eli Riekeberg 23 May 2013 00:10:25

Etiketli soruları göster