Ne bu bira ekipman mı?

İnternet üzerinden eski ve ilginç görünümlü kahve Demleme ekipmanları karşılaştım. Bir sifon gibi görünüyor, ama gördüğüm kadarıyla, sağ tarafında bir elektrik girişi var.

Kimse bu aygıtı tanımlamak ve fonksiyonları nasıl bilebilir?

enter image description here

+926
DelStar 24 Şub 2014 13:27:39
27 yanıtların

Bir kutudan 2 hafta sonra düz su içer misin? O zaman kahve kullanma değil.

EDİT:

Yarı sarhoş su şişeleri bitirdim ve su bayat bulundu. Ancak, Chris AK yorum merkezli cevabımı tekrar gözden geçirmek zorunda kalacağım.

Düzenli olarak çok kapalı bir kapta "eski" su içiyorum. Aslında, Kırlangıç masamda şişe muhtemelen bir ay kadar önce dolu geçen ve hala bugün içeceğim boy. Kesinlikle taze tadı değil, ama sorun değil.

Bu haberi denklemi değiştirir.

+896
mark wilson estrella 03 февр. '09 в 4:24

Geçmişte bir Fransız basını kullanarak yapılan kahve 2L ve dersler için getirdiğim bir şişe içinde saklanan var. Bazen 5 gün sonra içmeye devam edeceğim, ama çok kötü bir tadı var.

Sağlığım iki hafta sonra içmek için ilgili iki soru: kötü bir şey mi? Zamanla kafein kaybetmek mi?

+841
Mathias711 31 May 2013 07:09:58

Şeker ekler bir tatlı tadı için kahve, bir Ekşi tat. Burukluk ve tatlılık var oldukça ayrı bir tadı var. Farklı tatlar birbirleriyle bir ölçüde etkileşim ve bireysel tercih ve tat bu ile ilgisi var, ama bazı tatlar belirli bir nedeni vardır.

Burukluk bir algı asitlik. Yüksek yeterli miktarda, şeker mahçup algı asitlik (örneğin, kola sahip bir pH ~2.5, ama tadı ekşi çünkü algı ezildim şeker/tatlılık; Ayrıca Bkz: bu Deneyimli bir Tavsiye sorusu üzerine şekeri azaltmak algı burukluk. Ben don görmek ne kadar şeker olabilir neden bu burukluk (yani şeker değil asitli). EDİT: O dedi, Bu olabilir olması durumunda bu geçici bir durum. Şeker azaltır algı burukluk, ama olabilir olması durumunda bu değişiklik geçici: örneğin, eğer tatlılık (şeker) indikçe daha hızlı daha burukluk (asit), olabilir sol ile "daha fazla burukluk daha tatlılık" bu tat bir süre sonra. Yani, sen sol "un-maksked" artık burukluk olan, ama şimdiki başından beri, daha algılanabilir sonra şeker dağıldı. Ancak, tüm bunlar tamamen spekülasyon olduğunu; bunun için hiçbir gerekçe yok ve herhangi bir destekleyici bilgi bulamadım.

Tatlılık olduğunu algılanan tarafından varlığı şeker (ve/veya diğer kimyasallar böyle etkileşim içinde benzer şekillerde tatlılık algı). Şeker de tat etkileyecektir.

Acılık ayrı da; bakın bu soru üzerine tuz ve acı kahve.

Bu durumda oluyor şeker için herhangi bir kimyasal değişiklik olduğunu sanmıyorum.

+816
Oxwivi 5 Ağu 2015 06:32:14

Oysa ben hiç duymadım pirinç gibi kahve yerine, insanların kullanılan kavrulmuş malt arpa, buğday, hindiba veya hindiba kökleri ya da meşe palamudu (ve diğer gıdalar) için bir karanlık, aromatik demlemek oldu kullanılan ayrı ayrı ya da karışık kahve, özellikle kez yetersiz kaynak.

Sanırım pirinç olmaz be burnt1 (çünkü bu tadı berbat) ama kavrulmuş yerine. Akne tamamen güvenlidir, yukarıda belirtilen diğer seçenekleri gibi. Pirinç hiçbir kafein vardır unutmayın, bu yüzden gerçek kahve almak "tekme" olunmaz.


1 Özgün post "yanmış", şimdi "kavrulmuş değiştirildi"dedi

+803
Davi Cesar 30 May 2013 03:37:30

(Sıkma max ile vidayı ayarlayarak ve 5 tıklama sonra dinlenmek) Rhinowares sabit bir değirmeni (ya Flowgrade veya Kurşun geçirmez) aynı fasulye ve eziyet kullanıyorum. Her iki durumda da 500 mL su için kahve 28 gram kullanıyorum. 9-bardak paslanmaz çelik Bialetti moka pot ve seramik Cars'ın-02 var.

Moka bir tencerede otomobil içinde bira ben bazı günler ve bazı günler. Otomobil kahvenin tadı daha iyi olur. Moka pot biraz ekşi gibi görünüyor ve tadı "coffeeness" yoksun. İyi moka kahve tadı neden yok?

+751
Nana11 26 Şub 2018 17:10:59

Kontrol için kahve ile ilgili Özellikler.

Bu daha iyi kahve tadı olan şeyler var:

Fincan ısıtıcı - eğer sen yapmak senin espresso önceden ısıtılmış fincan olacak tadı daha iyi

Metal gemi - biliyorum gidecekler için espresso sadece, ama bu ne cappucino, ısıtma süt ile metal gemi daha plastik bir

Basınç kontrolü - Bu expensiver kahve makineleri kontrol basıncı biraz daha iyi.

Her neyse, benim kendi görüşüm, için iyi kahve yeterli bile düşük sonunda kahve makinesi (kendi biri için 200 dolar)

Eğer sen istediğin için yapmak büyük kahve sonra gitmek daha sonuna. Ama benim gibi bir acemi ya da bit meraklısı için, düşük sonunda hile yapmak gerekir

+716
Lauren Eccles 25 Ağu 2014 05:07:56

Ben Brezilya kuru işlenmiş kahve en çok pürüzsüz ya da "düşük asit" olduğunu fark ettim. Ancak, koyu kavrulmuş asitleri kavurma sürecinde tahrip olarak daha az asit var genel olarak kahve. Açıklama da bakmak isteyebilirsiniz. Kahve reklam meyve notlar birçok genel kahve asidik bir katkıda bulunabilir asit bileşikler geliyor.

+613
PrimosK 11 Eki 2013 11:20:12

Henüz "yerleşik buhar değnek ile bir espresso makinesi yatırım yapmaya" hazır değilim ve bir ağ geçidi faydalıdır beni ikna etmek için arıyorum.

Orada güvenli, özel, iyi soba üst süt frothers yetenekli üreten microfoam? Şu anda Aeropress önümden ama "doğru süt yapmak istiyorum ne yapabilirim ile oldukça mutluyum.

Şimdiye kadar satırda "Bahşiş" gördüm, ama kullanmak için çok garip görünüyor ve bu tam olarak güvenlik özellikleri ile dolu ikna olmadım.

+597
cotroxell 26 Oca 2017 13:56:25

Bu konuyla ilgili bir cevap ama mütevazi bir yaklaşım ya da beyin fırtınası değildir.

Her şeyi büyük gibi Amerikalılar? Avrupa'da, küçük arabalar kullanıyoruz, küçük porsiyon yemek... Amerikalılar buna alışık değildir.

Belki de, bütün kıta bir kez daha genel olarak, eski dünya Avrupa zaten yorgun ve kalabalık iken kullanılacak bakire ve ücretsiz oldu. O günlerde, Amerikalıların büyük parçalar halinde her şeyi kullanmaya alıştı.

Kahve sonra geldi. Çok küçük konsantre bir kısmı. Amerikalılar daha büyük bölümleri için su dökün. Aslında, Americano icadından bu anlamda oldukça ilginç. Bildiğim kadarıyla, espresso Amerikalıların ilk kitle karşılaşma İkinci Dünya Savaşı civarında. Aynı NATO üssünün içinde, İtalyan askerleri ile birlikte, Amerikan askerleri espresso küçük içki içiyor düşkün değildir. Kaynamış su ilave etmeye başladılar. İtalyanlar sevmiyorum fikir ve alay etmek, kararı bu yeni icat içecek Americano için hor. Ancak, Amerikalılar kendi tarzı var zevkle bu adı benimsemiş gibi.

Bu hikaye bile bakış açıları önemli farkı açıklayabilir sanırım.

Hikayeyi görmek Evan Nowak doğru yorum: "Eğer bu hikaye doğru uzaktan bile, bir Americano espresso sulama, her şeyi büyük 'gibi'çünkü yeni bir içecek oluşturma demlenmiş kahve yaklaşık etmeye Amerikalı olurdu.

+558
Al Lindroth 20 Eki 2015 08:24:19

Peaberry kahve Tanzanya olduğu bilinen ABD, ama belki de kısmen pazarlama güçleri burada, karşılık gelen basık fasulye değil kolay gelir.

Orada diğer çeşitleri peaberry bir koleksiyon özelliği olan bölgesel kahve/var mı? Bu, esp denemek isterim. eğer normal "ikiz" fasulye bu peaberry tadı karşılaştırmak mümkün.

+550
MikeGurk 14 Tem 2018 00:27:23

Starbucks düzenli kafeinsiz kahve yaklaşık vardır. Nötralize yapmak göre bu link burada.

Espresso espresso küçük miktarda nedeniyle daha düşük olacak kafeinsiz fasulye ile yapılan alabilirsiniz inanıyorum.

Bu çok acı bulursa, kafeinsiz kahve ile yapılmış onun için buzlu bir kahve almak mümkün olabilir.

+548
annamariyaelectra 9 Oca 2018 22:35:57

Aslında demitasse çift pota altında uyuyor çıkıyor, ama (resimde olduğu gibi) biraz aşağıda taraf döküldü yoksa daha başında o kadar tutmak zorunda

Photo of a demitasse underneath a double espresso handle, with a streak of coffee down the outside..

+490
manik chugh 26 Şub 2013 20:26:06

Hazır kahve genellikle büyük tatma, ya da kokulu kahve simgesi olarak kabul edilmez. Zanaat bütün fasulye arabica kahve neredeyse antitezi var.

Taze kavrulmuş kahve veya bira ikonik ve çekici kokusu kahve Arap kaynaklanmaktadır. Neskafe rağmen çoğunlukla, sık sık tamamen, düşük maliyetli robusta çekirdeklerinden yapılır. Robusta fasulye bir çok farklı tat ve aroma profili.

Ve endüstriyel kavurma Arap-hazır kahve lezzetlerinden gibi aranın bu kadar çok iyi olmuş olsa da, temel nitelikleri hala orada ve hala kokusu fark vardır. Hazır kahve markası daha cazip Arap fasulye daha tipik robusta fasulye gibi daha çok kokuyor o kadar kısa cevap.

Aroması biraz özneldir öneri ve kolayca etkilenebilir. Bu karakterizasyon biraz işareti kapalı olabilir, ancak soya sosu algınız anlayabilirim. Soya sosu geniş bir yelpazede kapsar, ancak genellikle malt baharat, pişmiş patates, karamel, alkollü, dumanlı veya bal notları olan dünyevi umami bir aroması var.

Ağırlıklı olarak fıstık ve ıslak bir kağıt tatlar üzerinde yapay tatlandırıcı, Sweet n low, tatlı ve acı/metalik/alkol kokusu gibi hem acı hem tatlı olarak MH neskafe kokusu tanımlayabilirim kendimi.

+487
paulazubu 2 Tem 2013 01:34:02

Kardeşim adına kurutulmuş kahve kiraz arıyorum. Muhtemelen yemek Atıkları azaltmak için onlar için bir pazar teşvik etmek istiyor. O da destek olurum. Nerede satın almak için kuru kahve kiraz bulabilir misin? Herhangi bir miktar satın Tamam, toplu dahil ederdim.

+405
kempell 26 Haz 2016 08:18:26

Ağzını yanan belli ki boru sıcak kahve içerken en büyük risk. Dilini yakma tat tomurcukları zarar yol açabilir ve eğer yeterince yanık varsa, yanık üzerine enfeksiyon kapabilirsin. Ayrıca, yanlış hatırlamıyorsam, çok sıcak sıvılar içme genellikle ağız kanseri daha yüksek düzeyde katkıda bulunabilir.

BURADA bazı araştırma buldum ile hızlı bir google.

+364
Arnikaniel 20 Eki 2017 10:53:55

Genel olarak, orada bu Kural 15.

15 ay boyunca taze, yeşil kahve sürer (donuk, hava almayan saklanan, oda sıcaklığında konteyner altında--15 gün hafif) kavrulmuş ve 15 dakika yere.

En aroması ve tadı vardır, çünkü bu esas olarak özel kahve için geçerlidir. Eğer hava kuru fasulye ulaştıktan sonra fasulye torbası açık olsa bile ve onlara eziyet etmeyin, tadı birkaç gün içinde düşüyor fark edebilirsiniz. Bu yüzden kahveyi yukarıda 15 gün süren kabın hava çoğu almak zorunda kalabilirsiniz.

+335
Pat McGee 31 Oca 2017 12:52:46

Evet, ve underextracted zayıf veya güçlü kahve oldukça farklıdır. Güç alanları miktarı, = kahve daha güçlü bir zemin. Tarifi bahsettiği şey bu değil.

Fiziksel ve kimyasal bir işlem (bazı meraklıları (“tat”) çözünebilir bileşikler suda çözünmüş olduğu bir sanat olduğunu iddia edecek olsa da kahve hazırlıyor. Kahve çekirdeği farklı hızlarda çözünür, asidik tatlar hızlı ve acı notlar, örneğin tanenler yavaş olması ile çeşitli bileşikler içerir.

Detaylara girmeden:

  • Altında çıkarılan bir kahve asitli olacak, ve kahve yağlar gelen “dolgunluk” eksik.
  • Sadece sağ çıkarma, asitlik kahve yağ ve şeker dolu bir vücut dengesi için acı biraz yan not olacak.
  • Aşırı çıkarılan bir kahve hoş olmayan bir acı olacak, istenen tat maskeleme, ve bazen buruk bir tat bile.

Fasulye, kızartma, öğütme büyüklüğü ve pişirme yöntemi, ama prensip olarak kalır yukarıda açıklanan aromatik bileşikler ve çıkarma/veya oranı oranı etkileyen tüm parametreleri vardır. clive Kahve var düzgün seni mutlu edebilmek üzerine konu ve orada bile bir Wikipedia makalesinde kahve çıkarma.

+316
Atata2014 30 Mar 2012 04:34:45

Gene bir Cafe sahibiyim ve kavurma kavurma yer alır, sadece her şey soğuk iken fasulyeleri ekleyin ve hemen kavurma başlaması gerektiğini iddia eden üretimi ile karşılaştırıldığında, daha önce ısıtılmış olan internet üzerinden birçok tavsiye neden merak ediyorum.

+271
samayres1992 1 Oca 2019 13:33:38

Tadı ve kokusu çok kötü çünkü. Yabancılara ikram iş alanları dışında bir fincan kahve almak zor olduğu (örneğin Şangay ve Pekin) yere gittim.

Hazır kahve berbat. İçmek için bir zevk değildir. (Sadece buharlaşmış süt bir ton ve çok şeker ile benim için) hoş değil. Genellikle içecekler kahve siyah kahve deneyimi berbat eden biri için.

İyi koku ve tat seven insanlar için sorunuza cevap vermek için taze, taze çekilmiş kahve, kavrulmuş - neskafe sadece kıyaslanamaz. Dolayısıyla kötü ünü.

+267
morfin 29 Haz 2010 10:35:12

Şimdiye kadar hemen demlemek sonra 40 dereceye düştü kahveni soğutma düşündün mü? Bu tazelik gibi sulandırmak değil dururdu. Kontrol Bu bağlantı.

+201
Mary neal 8 Eki 2015 19:17:54

Evet, ama önemli ya da belirgin miktarda. Kafein çözümü oldukça uzun bir süre için kararlı. Kafein 100mg (~) kahve ortalama bir fincan dikkate alarak, genişletilmiş bir dinlenme süresi içinde kafein bir kaç miligram kaybedebilirsiniz. Kahve herhangi bir fincan kafein içeriği değişir (birçok kaynaktan 200 mg için alternatif olarak geniş varyasyonlar veya daha fazla liste) kafein içeriği herhangi bir fark olasılığı göz önüne alındığında.

Görebilirsiniz ne tat farkı var. Soğuk kahve demlemek için nasıl orada birçok öneri vardır. Alternatif pişirme yöntemi araştırma için zaman ayırmaya değer olabilir.

+179
le rouge rogue 5 Oca 2017 11:35:24

Yiyecek ve içecek etkileri üzerine gerçek bilimsel bilgi tüm diyet sahte gelen elemek için herkesin bildiği zordur. Kafein daha fazla su kaybetmenize sebep olacaktır, ama su ile dozaj ediyorum, kazanmak daha fazla su kaybederim göz önüne alındığında demek diüretik olduğunu biliyorum. Eğer uzun içecekler için değilse bile, espresso su net kaybına neden içiyorlar?

+104
Mopo 13 Kas 2011 10:28:01

Starbucks'ta çalıştım ve orada bir iş arkadaşı espresso makinesinde buhar kolu kullanarak soğuk Pres ısıtmalı önceki bir kahve dükkanında öğrendi bir süreci tarif. Denedik ve karakterini çok şey kaybetti ve daha belirgin bir şekilde acı oldu ama sonra tekrar soğuk basın bizim için Starbucks'ta kullanılan karışım çok parlak olduğunu ve başlamak için tadı benim için buruk buldum. Sizin kilometre değişebilir, ve kakao veya çilek gibi "tatlı" lezzet notları ile dolgun gövdeli kahve biraz daha acı doğru bu eğilim karşı koyabilir.

Bu birçok kişi evde yok eden bir buhar değnek gerektirir olmasıdır. Ama kahvenin içine sadece soğuk Pres sıcak su ekleyerek daha az su getirir ve daha hassas sıcaklık kontrolünü verin, eğer ekipman varsa, denemekten zarar gelmez diye.

Eğer ekipman yatırım olmadan test etmek istiyorsanız, bu sizin için yapabilecekleri bir şey varsa soğuk Pres satan yerel bir kahve dükkanı sorabilirsiniz.

+104
esmira22 8 May 2016 03:16:58

Keurig 2.0 makine (belki de manyetik) bir eleman arıyor? yetkili bölmelere yerleştirilmiştir. Site KeurigHack.com içeren bir video gösteren bir basit tekniği için atlayarak bu özellik.

Yani 2.0 Keurig bu bölmeler kabul eden bakla üstüne yerleştirebilirsiniz yetkili bir bölmesinden bir kapak gerekir. Video çok bölmesi kasanın çatı yapışıyor o yetkili senin kapak için biraz bant uygulayarak bu kalıcı bir değişiklik yapmak oldukça kolay olduğunu göstermek için yanar. Aşağıdaki ekran görüntüleri videodan alınmıştır. Tadını çıkarın!

1. Adım: yetkili bir kapak Olsun. enter image description here

Diğer bölmenin üzerine 2. adım: Yer kapağı. enter image description here

+73
billerr 15 Eyl 2013 02:09:41

Her yeni fasulye kullandığınız her yeni makine ile bir deney bir bit olur.

Genel bir kural portafilter doldurmak için yani sabotaj kesik kenarı 15kg baskı hakkında kullanarak portafilter kenarı ile aynı hizada olur yeterince eziyet etmektir.

Kaba bir diyagram:

 |||||| < Sabotaj
| [||||||||] | < Sabotaj 'head' portafilter kenarı ile aynı hizada (not floş)
| .......... | < Tamped kahve
| .......... |
+------------+
 / \ < İyilik burada çağlıyor 

Ama 15kg üzerinde çok harika bir fotoğraf çekmek için doğru basıncı almak için bu kadar kahve bastırıp sıkıştırmak için uygulamak gerekir nasıl ve ne kadar kahve yapmak için ihtiyaç duyacağınız bilim meselesidir. Bunun yerine daha fazla baskı eziyet iyisini istersin, deney gerekiyor.

Her zamanki espresso öğütme ayarı, kullandığınız ve daha sonra oradan iş filtre boyutu için uygun bir doz ile başlayın.

Sen-ebilmek almak öğütücüler bu oto tamp için temel ayarlar, böylece seni vuran 'eureka!' an, sen-ebilmek üretmek oldukça güvenilir bir şekilde kullanarak aynı ekipman. Ev kullanımı için mi? Sadece daha önceden denediniz mi fasulye alınca tam ilk birkaç filtre ile deneme için hazır olun.

Burada gerçek bir 'kural', filtre basıncı 15kg hakkında-ish verilen temizleme sabotaj batan ile alabilirsiniz kadar kahve istediğiniz başka bir şey. Orada çılgınca değişir.

+58
user256565 18 Eki 2013 12:19:17

Son zamanlarda bazı kuponları aldım ve kahve yakın zamanda aldık. Yeni yakın zamanda kavrulmuş olan fasulye tatma daha iyi şekilde ve kahve konusunda ciddi alıyorsanız yapmanız gerekenler vardır zemin fasulye söylediğim gibi kendi fasulye satın ve yerine neskafe ya da önceden çekilmiş kahve ve hatta onları satın taşlama başlatmak için ne. ben Ancak, orada görünüyor olması çok farklı bıçak bileme ve aynı zamanda farklı burr değirmenleri. Bazı burr öğütücü bir zorunluluk olduğunu söylemek gibi görünüyor, ama daha pahalı gibi görünüyor. Eğer gerçekten benim kahve almak isterseniz ben getireyim mi?

Eğer bir bıçak öğütücü temelde sadece kıymak ise kahveni liğini değiştirmek isterseniz görünüşe göre burr değirmenleri daha çok var.

Öğütücü hangi tip kahve öğütme için en iyisidir?

+55
user2941812 15 Eki 2019 09:44:38

Bu yüzden kahve yapmayı öğreniyorum ve ben kesinlikle seviyorum ama bunun en zor yanı sütü çarpıyor. Bir latte veya bir capp yükselir köpük sıralama yapmak ve köpük tabakası yapar ve ancak tam olarak espresso içinde köpük istiyorum. Bu neden oluyor ve nasıl düzeltebilirim?

+15
Mario Thiel 4 Ağu 2010 22:58:43

Etiketli soruları göster