Eğer kahve çekirdekleri yakılır nasıl anlaşılır?

Son zamanlarda kendi çekirdekleri kavurma başlayan bir kafeden bütün fasulye "Orta Koyu" bir paket kahve aldım. Tadı benim için çok kötü olur, Eğer kahve tadı benim için yanmış ya da sadece olmadığını ancak emin değilim. Fasulye dönen düşünüyorum.

Yollar Ne ise kahve çekirdekleri yakılır eğer söylediğin için mi?

+242
Avalanchis 20 Ağu 2011 08:13:48
29 yanıtların

Mayıs ayından bu yana deneyim tazelik ve lezzet başlar solmaya içinde ~7 gün düzenli depolama yöntemleri. 5 gün ile 2 hafta arasında soğuk demlemek online devlet bira birçok insan için soğuk bira tutmak için iyidir. Benim görüşüm olacak kahve olmaz istediğiniz içecek çok geçmeden seni içine zararlı bakteri sürece seni tutan şey sağlık.

Nasıl mağaza kahve belirler ne kadar tutar. Veya kahve kegging bile küçük üst katmanı ile bireysel şişelerde şişeleme depolama bak artırmak için. Oksijen için kahve lezzet açığa olumsuz etkisi ve daha fazla bakteri kahve gösterecektir. Kahvenin bir konsantre oluşturma oluşturan bakterileri önlemek için yardımcı olabilir. Bölme birden fazla steril kaplara toplu ve kapalı tutmak da daha uzun ömürlü yardımcı olabilir.

Tam bir ay sürecek kahve almak kesinlikle daha sık kahve daha bir güçlük daha fazla olacak. Tadı her zaman taze kahve ve soğuk Demleme kahve en basit yöntemlerinden biridir daha iyi olacak. Kesinlikle daha sık kahve yapabilirsiniz sürece hızla tüketmek daha küçük gruplar halinde yapma tavsiye ederim.

+963
Angela N Sipult 03 февр. '09 в 4:24

Taşlama benim hopper 14 gün önce kavrulmuş fasulye içeren varsayalım, ve hopper neredeyse boş;-gün-yaşlı fasulye, hazır 5 dolu bir çanta var daha sanırım.

Eğer yeni fasulye eski fasulye üstüne hopper eklenir, daha sonra, eski ve yeni fasulye arasında geçiş ulaştı "kahve" çevirmek için ani bir değişiklik olacak. Bu ticari ayarında bir dezavantajı; geçiş nerede olduğunu takip etmek, bu yüzden bazı müşteriler yanlış çevrilen espresso alabilir zor olurdu.

Arama ayarı da hazne tamamen boşalıncaya kadar beklersem etkilenecektir; öğütücü eğer hopper underfull ise sürekli eziyet olmaz.

Sanırım son seçenek yeni olanlar için yol yapmak için eski kahve çekirdekleri uzaklaştırılır. Bu para kaybı gibi görünüyor. Herhangi bir ipucu?

+948
KG6ZVP 24 Ara 2016 05:13:46

Duyusal becerileri herhangi bir barista ve kahve aşığı sahip olabileceği en önemli becerilerden biridir. Ancak, sadece başka bir beceri gibi, geliştirmek için zaman alır. Yapılacak ilk ve en kolay şey ve sunduğu lezzet profilleri ve dünyanın farklı kahve karmaşıklığını büyük bir dünya keşfetmek kadar kahve içmeniz. Belki bir gün Etiyopyalı Yergacheve veya Genji satan bir dükkan bulup bir sonraki Sumatra veya Papua Yeni Gine bul. İkilem bu tür tanıma kahve önemli farklılıklar bulmak için ve sonunda damak keskinleştirmek yardımcı olacaktır.

Aslında, tatma kahve arkasında bir bilim. Her şeyin tadına bir renk ile ilişkilendirmek yaptığımız çalışmalarda söylediler. Eğer tereyağı tadı varsa, sarı görebilirsiniz. Eğer kale tadı varsa, yeşil, vb görebilirsiniz. Bu ani kalp durması bu büyük bir görsel sunum var. Google kendi web sitesinde ya da bulabilirsiniz. Kılavuz olarak kullanmak isterim.

Ayrıca, daha fazla gıda ve meyve yiyin. Gıda daha fazla fikir sahibi olur. Renk tekerleği baktığınızda, muhtemelen aroma veya hiç duymadığınız meyve bir sürü fark edeceksiniz. Daha fazla yemek yeme kahve tatmak için damak tren yardımcı olabilir.

Son olarak, tatma kahve için hem öznel hem de nesnel bir yönüdür. Eğer Kenyalı bir kahve içmek olsaydı ve "yeşil elma tadı aldım," o zaman objektif olarak bakarsak, Malik Asit olarak bilinen bir tadına varıyorsun. Üzüm, amonyak asit tadı varsa, ve benzeri. Bu kolay ve çabuk gel, ama tutmaz. Yapma, potansiyel cesaretsizlik dışında, her şeyin tadına tat sen onlara söylesen söylemeye başlar. Beynin daha iyi kahve tatları ayırt edememek de bir sürü olacak daha önce ayarlamak için izin ver.

Umarım bu yardımcı olur!

+930
user59270 12 May 2011 11:18:03

Sağlar yapılacak bazı Espresso matematik:

Alarak bir espresso12 temel birimi, biz sonuçlandırmak:

  • Bir ristretto3 kullanır daha az (genellikle: yarısı kadar) su daha bir espresso için aynı miktarda alanı. Bu hizmet için bir su miktarı ile daha hızlı akış, daha az kafein elde edilebilir anlam demektir. (Ama bir ristretto çoğunlukla hızlı çözünür bileşikleri süzgün almak oldukça aromatik.)
  • Bir lungo4 Bu tam tersi, sonuç olarak daha fazla kafein başına hizmet. (Genellikle hediye daha "acı" bileşikler elde edilir.)
  • Bir americano gitti çünkü bir espresso "sıcak su ile inceltilmiş", bir espresso daha aynı kafein miktarı elde edilir.

Yani hizmet başına kafein olurdu:

ristretto < espresso = americano < lungo

(Bu tüm bu içecekler ikili veya üçlü çekim yapıldığını dikkate almaz, ama matematik aynı kalır.)


1İçin eksiksiz ve soru geldi yorum: Göre Istituto Nazionale Italiano Espresso , bir espresso ile kahve 7g başına 25ml Kupası.

Adlandırma üzerinde:
Terimleri kahve çeşitleri tüm içeren bir üç nokta, etkili bir şekilde kullanılmazsa kelime Caffe (kahve):

2 Espresso anlamı, "ifade", referans için hazırlama yöntemi yeri su basmış ile yüksek basınç ile zemin, aksine kahve bir Caffettiera ya da yapılan diğer yöntemler. (Diğer kaynaklar açıkça "anlamına gelir bu, tek tek her misafir veya hizmet için hazırlanmış bir fincan espresso anlamı" iki İtalyan fiillerin geçmiş zaman sıfat olduğunu iddia ediyor. Belki de mutlu bir tesadüf.)

3 Ristretto anlamı, "ölçülü". Eğer eski espresso makineleri su içinde el ile espresso bir fincan sonuçlanan uzun bir kolu bir kolu "pompa" ile pompalanır olduğunu aklında tutar bir kolay hatırlamak için. Eğer hareket: voilà, bir ristretto zapt edildi.

4 Lungo anlamı "uzun" - detaylar yukarıda.

+914
Wildman 24 Haz 2017 00:38:33

Moka tencere ile benim deneyim o kadar uzun süre ocakta onları yok. Moka tencere kullanırken yapma alışkanlığım var bir şey Moka pot koydum önce suyu kaynatın, daha sonra ısı ile tanıştırdığın, sonra birikmeye başlar kısa bir süre sonra kaldırıyor. Stumptown benzer bir yöntem gösterilmektedir.

İndüksiyon için sabit bir sıcaklık korumak için, eğer(212F) hararet sıcaklığını ayarlamak, ama yüksekliğe göre değişebilir olasılıkla döngüsü olmaz bisiklet ocağı. Su kaynama noktasına aşan, çoğu durumlarda, sıvı olmasıdır. Mesela su genellikle su buharlaşıp kadar kaynama sıcaklığının altında sıcaklık tutar çünkü yanan şeyleri önlemek için kullanılır. Eğer ayarlarsanız indüksiyon suyun kaynama noktasının üzerinde muhtemel olan sıcaklığı geçmeyecek ocağı. Biraz tatlı bir nokta bulmak için sürebilir. Emin değilim ama, hiç bir moka pot ile bir indüksiyon ocağı kullandım.

GÜNCELLEME:

Bunu hiç düşünmemiştim bir şey basıncı ile kaynama noktası artar. Yani biraz 212F/100 ötesinde sıcaklığı arttırabilir değer olabilir. Onun oldukça zor su yakmak için. Sonra tekrar eğer moka pot ısı kirliliği önlemek için bir indüksiyon ocağı kullanıyorsanız, o zaman sadece tarif ettiğim yöntemi ile geleneksel bir soba kullanmak ve bir indüksiyon ocağı kullanım için ihtiyaç önleyebilirsiniz.

+908
user23735 29 Ara 2015 04:49:57

Bu fasulyeler tamamen sağlıklı görünüyor.

Bir kahve çekirdeği temel yapısını düşünün, belki gerekir. Daha iyi açıklamak, ben ddg'ed web ve sonuna kadar bu web sitesi mükemmel gösterir anatomisi bir kahve çekirdeği.

Bu web sitesinde kullanılan resimler, akademik çalışmalar anlaşıldığı kadarıyla alınan ve en sonunda adlandırılır.

anatomy_of_a_coffee_bean

İlk resimde gördüğünüz gibi, kahve kirazları vardır

  • Çoğu meyve için dış katman olarak bir cilt (ortak)
  • Meyve sonra, bir zamk; sulu kısmı
  • Fasulye ve parşömen; ayıran çok ince bir deri sulu kısmı

Sonra, fasulye var. Fasulye vardır

  • Bir silverskin; ince bir cilt takılan fasulye (Bazen denilen saman, bakın burada)
  • Kahve olarak tükettiğimiz fasulye birlikte; en
  • Yeni bir kahve yavrular büyümeye istediğiniz durumda embriyo; genetik materyal

Parşömen zaten fasulye işlenirken kavurma önce gitmiş gibi soru resimde, çoğunlukla saman görüyoruz.

Son olarak, bu fotoğraf çok güzel taze topraklı fasulye üzerinde chaffs ve bazı parşömen gösterir. Bu tam evde kızartma yaparken görebilirsiniz görünce. (Alınan bu web sitesi).

coffee_beans_with_parchment_and_chaff


  • Borem, F. ed. Pos-colheita do cafe. Lavras: Editora UFLA, 2008.
  • Kahve meyve gelişimi sırasında Castro, R. & Marraccini, P. “Sitoloji, Biyokimya ve moleküler değişiklikler.” Bitki Fizyolojisi, vol Brezilya Dergisi. 18 Ocak 2006 Mar.
  • Büyüyen, İşleme, Sunstainable Üretim (2 ed.) Wintgens, J. N. Kahve. Weinhem: Wiley-VCH, 2009.
+876
peterG 1 Eki 2015 13:18:05

Lezzet etkileyecektir. İster, özellikle belirgin bağlıdır fasulye, rosto sizin için gidiyoruz, ve ne kadar sapma orada olduğu söyleniyor. Olsun bu konularda size kişisel bir karar.

Benim deneyim, üzerinde kavrulmuş fasulye değer çıkarmadan bir ışık kızartma (eğilimim tercih şehir rosto de karanlık), onlar bile değil aslında yanık - lezzet bile bir kaç karanlık fasulye olacak. duygularını bastıran daha hassas tatlar hafif kızarmış.

Bu, bir patlamış mısır popper kullanıyorum; sonuçları varyasyon bir sürü olma eğilimindedir söyledi. Eğer daha iyi bir kavurma kurulumu varsa, muhtemelen birçok güçlük önleyebilirsiniz.

+773
the club 27 Eyl 2015 04:18:48

Makineyi zaten kireç sökücü bir oturum için yeterli ölçek birikmesi olup olmadığını öğrenmek istiyorum.

2 bir grup, ısı değişimi, bakır kazan var. 10 bin makine ile çekim. Su bir tedarikçiden filtrelenmiş su kullanın.

Son olarak, bu gibi makineler için prosedürleri temizleme herhangi bir referans var mı?

+700
user3053088 30 Kas 2018 23:18:53

Ayrıca bir lungo daha fazla su) caffe krem gideceğim. Nasıl bir su lungo olmayı bırak yapar çok üzerinde sıkı bir anlaşma ve bir krem olmakla başlar. Ama sanırım "lungo" daha iyi dünya çapında bilinen, en azından uzun kahve için kapsüller onların "lungo"denir beri Nespresso mevcut olduğu ülkeler var.

Meksika'da, garson / barista eğer (uzun) (kısa) espresso "corto" ya da "largo istiyorsanız" isteyebilir. Corto (ristretto değil) her zamanki espresso boyutu ve largo su yaklaşık iki katı kadardır. Bu nadir bir uygulama değildir, ama herkes bunu sunuyor.

Her neyse, sadece ayıklanması içinde olmamaya dikkat edin. Eğer kahve çekirdekleri üzerinde-çıkarma olmadan (yandı çünkü aşırı acı sonuçları-yağlar, ve muhtemelen çok fazla kafein aşağı), büyük su miktarını işleyebilir. Biraz fasulye var, bazılarının yok.

Var (espresso + shot sıcak su eklenir) geleneksel bir americano denediniz mi? "Normal" bir çıkarma fasulye şu anda yaşadığınız genişletilmiş çıkarma vs gider nasıl bir başvuru almak için her ikisi arasındaki lezzet karşılaştırın.

+675
qoyyim 25 May 2010 19:43:25

Her sabah kahvemi yapıyorum. 20-30 dakika dinlenmeye, biraz süt ile karıştırın, ben gidiyorum ve bir plastik şişe içine dökün. Bu şişe gün boyunca kahve içiyorum.

Doğru yapıyor muyum? Kafein azaltmak kalitesi veya miktarı, eğer plastik bir şişe içinde saklayın olsaydım mu?

+623
ErinB 16 Oca 2012 18:03:39

İlgili soruların cevapları okudum ama hala Demleme süresi değişken konusunda kafam karıştı. Moka pot kullanırken, hemen (pot kahve Revan başlamadan önce) biraz daha bira ise elde edilen sıvı kahve daha acı bir tat olabilir çünkü ilk bulanmaya sesi duyduktan sonra ateşi Söndür gerektiğini duydum. Ayrıca "bira" zaman kahve daha lezzetli ve temiz"," çok az olan Aeropress avantajlarından biri olduğunu okudum. French press ile yapılan kahve daha az bira zaman=daha az acı,daha sonra doğal olarak diğer yöntemlerden daha acı bir tat mı? (Belki de Fransız basını kullanan insanlar daha fazla acı mı tercih ediyorsunuz?) Ayrıca oldukça tipik bir delik daha, ve su daha hızlı drene çünkü kahve iyi tadı altındaki üç delik ile tek fincan kahve filtre tutucu satın aldığını söyleyen bir kişiden başka bir yazı okudum. Hızlı bir kahve filtresinden daha az acı yapmak geçiyor mu? Üç delik filtre tutucu artık daha sık satılan değil neden eğer öyleyse, merak ediyorum. Kahve Demleme sanatı bu kadar gizemli olabilir ;/

+591
RAYMON AKINS 8 Ağu 2011 03:52:15

Son zamanlarda süt için gemi ile bir espresso makinesi aldım. Köpük kalitesini buhar kullanmak ve köpük gemi göre değişir ancak fark ettim.

Orada buhar için kullanın ve köpüklü süt dökmek gerekiyor geminin belirli bir türü var mı?

Teşekkürler

+580
Bport 22 Eki 2012 16:08:30

Bu yararlı http://www.psych.nyu.edu/kuhllab/pdfs/Favila_Kuhl_2014.pdf olabilir

Umarım bu yardımcı olur. Bulabildiğim en iyi şey bu

(Serra E Favila & Brice Bir City)araştırma ödevi: Uyarıcı bellek konsolidasyon

Araştırma sadece 2 gün önce test uygulanan 200-metanol seviyelerinde bellek geliştirmeleri buldu unutmayın:

enter image description here

+534
Lisa Jin 3 Eki 2012 22:52:42

Bir doppio (kahve iki porsiyon bir kase de) duble espresso, adı iken kısa siyah farklı şekillerde yorumlanır. Ticari dünyada adı "kısa siyah" güçlü kahve satmak için kullanılmış gibi görünüyor. Quora başvurulan makale (bir konsantre kahve iki porsiyon porsiyon) iyi bir örnektir. Benim için, o uzattı çift kişilik bir ristretto olurdu..

Geçmişte Avustralya'da Gloria Jeans Avustralya'da (eğer.. şimdi değişti mi emin değilim) kahve çift atış, ve en modern kafeler kısa bir siyah kahve 18-20ml bir çekim geçirmek için çalışacağını kısa siyah satacağını hatırlıyorum. Gerçi benim için kısa bir siyah espresso kahve tek hizmet olmalıdır.

+470
Ahmed Alejo 18 Nis 2019 00:58:33

Kahve çıkarımı yüzde Petri kabı, fırın ve hassas bir ölçek ile hesaplanan, eğer bir refraktometre erişimi yoksa olabilir.

Varsayalım ki, asıl soru şudur: Nasıl bir hesapla çıkarma'i mi? Doğrudan çıkarma yüzde okur olarak bu soru ise, cevap sadece bir refraktometre var.

Ancak, asıl sorun ne eğer bir refraktometre yoksa yaparsın, ya da refraktometre kalitesi ile garanti değildir. Bu kaynar aşağı subquestion: bu gerekli bir refraktometre için hesapla TDS?

Aslında, bir sıvı geçirgenliğini kontrol eder, o kadar çok düzensizlik içinde var nasıl bir sebep olabilir (cihaz) ısı ölçerleri icat edilmeden önce, kimyagerler basit yöntemlerle çözüm toplam çözünmüş katılar hesaplamayı başardılar. Burada bir açıklayacağım. O, evde hassas olmadan yapabilirsiniz. Ve hassas bir laboratuar ortamında tekrar.

Metodoloji

  1. Çok ince, hafif, ısıya dayanıklı cam, tercihen bir Petri çanağı bulun. (Hassas) ölçek ve sıfır ölçek üstüne koy.
  2. Ölçekte iken deney kabında (diyelim ki, 10 gram) çekilmiş kahve adil bir miktar koyun.
  3. Sobanın içinde yer Petri dish, 100 °C su buharlaştırır ve kahve tamamen kuru kalır kadar ayarlayın.
  4. Ölçekte tekrar Petri çanak koymak. Toplam çözünmüş katılar ağırlıklı var.

Şimdi formülleri için gerekli kitle var.

Notlar

  • Tüm noktalarda temiz olmak dikkatli olun. E. g. ter parmak izlerini, vb. kitle oldukça küçük olacak, ağırlığı etkileyebilir.
  • Demlenmiş kahve Petri azaltır ağırlığı ve miktarı bu yöntem artar ise doğruluk artar.
  • Mümkün olduğunca hassas bir ölçek kullanın.
  • Bu metodoloji her şeyi buharlaştırır gibi aromatik yağlar kilo veremez. Ancak, tanımı TDS tarafından aromatik yağlar içermez. Yani, o kadar çok umurumda değil.
+399
Airboy Gh 29 Kas 2012 21:54:16

Kaç kez kahve yeniden tatsız/işe yaramaz ya da hiç bir özellikleri vardır kadar gerekçe kendime bir kahve yapmak miyim?

+396
Saravanan Ramesh 20 Eyl 2019 02:10:46

Aeropress benim aldığımda benzer bir sorun vardı. Anlatılan yöntemleri denedim ve #1 tat ve hazırlama açısından iyi olduğunu öğrendim. Kafelerde favori tercihim olan standart americano çok benzer sonuçlar elde edebilirsiniz.

+379
aidangallagher4 13 Nis 2017 00:01:46

Tadı düz siyah bütün gün yudumlarken alıştım inanılmaz olduğunu sanıyordum, ama yağ eklenmesi zordu çok zengin büyük miktarda içmek için yapılmış. Kesinlikle enerji genel olarak benim için kafein yanıt; yavaş yükselişi ve düşüşü değiştirdi.

Pratik İpucu: kesinlikle sadece aptal bir pat eklemek kadar kolay değil. En iyi sonuçlar tam kahvenin içinde bulunan yağlara benzer tereyağı almak; birlikte en iyi etki için taze demlenmiş siyah kahve ve tereyağı karıştırma düşünmek vardır. Aksi takdirde sadece yağ oldukça güzel bir karışım daha düzenli siyah kahve üstünde yüzen zevksiz bir katman olsun.

+341
Jerry Kingston 18 Oca 2017 11:38:14

- Bıktım bu çiftlikte nerede olduğunu hasatve başardı doğrulamak için kendimi vahşi, mutlu civets vardı sol kendi seçim süreci ve sadece etrafında takip ederek çiftçilerin istekli bulmak için düşer.

Diğer Arap fasulye farklı değil. Ne ben vardı tek kaynak, ama bu nadir - çiftlikleri yaparak doğru değil üretmek çok paketleyicileri ve pazarlamacılar genellikle satın düzinelerce. O tadı belirleyen ilk şey getiriyor:

Rosto

Bazı çiftçiler kendilerini rosto, diğerleri sadece fasulye satıyoruz. Çok satmak doğrudan insanlar ve için paketleyicileri, bu yüzden sürece o tek kaynak, muhtemelen olacak bir torba fasulye kavrulmuş yerden sarışın neredeyse karanlık. Bunu tatma konusunda ciddi iseniz, tek kaynak sunan bir yer bulmak, ya da kendi pişirir. Seni istiyorum sadece ikinci 'çatlak'. Benzer bir renk kırmızı olabilir ılly bir Starbucks 'sarışın' kızarmış, ya da her zamanki rengidir.

Demlemek

İki yol, bir espresso basın ve yaşadım. Ben tercih için bir basın rağmen almıyorum neredeyse kadar krem. Demlemek için kaba bir eziyet, sıcak temiz su ve 4 dakika. İçki ile hemen temiz bir palet. Susuz değilsin, aç değilsin emin ol, ve kahve dışında tat tomurcukları ile aramızda hiçbir şey yok emin olun. Yavaş yudum etmek istiyorum. - Soğutmak, ama yavaşlatmak izin vermeyin.

Tadı

Tartışmalar sırasında oldukça sıcak ile ilgili olsun veya olmasın misk var sindirim fasulye ekler bir şey lezzet, ben çok emin olduğu bir seçim süreci yok. Bu içtiğin zaman iyi Arap kahve ince fındık / karamel ipuçları için bilinir, ve bunu biliyorsun. Ben asitlik herhangi bir fark tespit edemedim, ama fasulye bilinen tatlar kesinlikle her zamankinden daha mevcut. Bunu yapan bir çok anlam verilen seçim süreci, civets var çok seçici kediler.

Ama, bu çok ayrımcı ve eğitimli bir seçici Sana yakın bir şey alamaz demek değil. Aslında, ılly (kırmızı) gelen çok yakın aynı kalite ve varlığının lezzet duygular o ben deneyimli olan alamid (kopi luwak).

Sonuç

Don zam beklentileri çok yüksek, değil gerçekten bu çok daha başka bir çok kaliteli Arap. Bu işlem için "dürüst" bir kaynak ile fasulye, yenilik ve deneyim kalitesini sizin kadar ilgili olduğuna emin olun) ödüyorsun.

Tadı çok güzeldir, ama ılly fasulye her gün eziyet yapmam.

+321
Sharon Fisher 19 Eyl 2017 00:31:25

Herkes kahve bazı türleri (bira sonra) mavi renk olduğunu duymuştum, adını biliyor mu? Ayrıca kahverengi dışında renk var kahve var mı?

+299
Etienne Jouin Nammalvar 29 Eyl 2012 13:58:52

Birkaç yıl için bir de'longhi ECP3420 vardı ve son haftalarda basıncı sorunu geliştirmeye başladı ettik. Espresso birkaç saniye dökün ve sonra başlar bir anda bir damla bırakmak olacaktır. Sesli bir şekilde mücadele duyabiliyorum. Gerekli parçaları satın almak için kendim tamir çalışıyorum umursamıyorum. Nispeten ucuz bir makinedir, bu yüzden tamirat içine para koymak ya da sadece yükseltme ve yeni bir makine satın almak mantıklı geliyor.

+299
Julen Kakatua 14 Mar 2010 08:55:31

Uzun süren soğuk bira ile aynı sorunu buluyorum. Ama biz bir kaç Q/A hakkında bu zaten, ben düşünebildiğim durmak, kendi başına!

Ben bir "iki aşamalı" yöntemikullanarak bir ilk "birincil" ya da "kaba" filtregibi bir Fransız basın dalgıç olarak tarif burada ve başka bir yerde, ya da bir metal örgü çay veya kahve filtresi olarak tarif burada, hatta bir çorap veya kumaş olarak önerilen bu soru. Bu hızla suş, ama sadece çok hızlı bir şekilde bir kağıt filtreyi tıkayabilir ki büyük parçacıkları filtreler. İkincisi, ben koymak bir kağıt filtre (ben Hario tarzı filtreler drenaj daha hızlı Melitta tarzı filtreler). Bu kullandığım herhangi bir kurulum en iyi çalışır bulmak.

Bütünlüğü için, bu zaten bir kaç Q/var. Görmek için örnek verme soğuk demlemek daha kolay için biraz daha fazla fikir hakkında "ön-filtreleme"; bkz başlamak ve ekipman için diğer bazı ipuçları; ve hatta deneyin soğuk bira ile AeroPress.

+240
user20272 6 Oca 2017 11:48:47

Göre Dr. Duke Fitokimyasal ve Etnobotanik Veritabanları, Kahve Arap bir büyük miktarda theobromine onun tohumu (20 ppm). Ancak, bu miktar Kakao (48 223 ppm) içeren miktarı biraz 1/2500 fazla cücedir. Yani... Kahve gerçekten theobromine bir kaynak olarak kabul edilmez, ama Kakao.

+234
AJF 8 May 2015 08:35:00

Her zaman çanta açık bu tür kesmeyi tercih ediyorum. Muhtemelen kahve telvesi içinde biten plastik ÇOK fazla şans değil, ama daha ziyade düzensiz biter daha temiz bir kesim ile hissediyorum. Starbucks en kaliteli makineleri var, onların eşyalarını her zaman iyice kapalı, açmak için zor, böylece vardır. Diğer bazı şirketler ile çanta ısı mühür mükemmel değildir, bu nedenle çanta açmak için kolay.

+219
safwen trabelsi 17 Eki 2011 05:56:03

Vietnam'da kahve karışımları altı tür vardır, kahve üreten bir ülke.

Bunlardan biri Arap kahvesi, genellikle restoranlarda sokakta açık pazarlar servis ve satılır. Eğer Arap için sorarsanız, bu varyant alacak. Pazar satıcıları açıklamak için ellerini ve ayaklarını kullanarak iletişim becerileri sürer. Vietnam'da sadece genç ve elit İngilizce biliyor. Damla filtre almak gerekir:

enter image description here Vietnam musluk suyu kullanmak, diş fırçalamak için bile yok. Bu yüzden de kahve yapmak için şişe su gerekir.

Diğer beş yerel ürünlerdir. Bazıları hindiba gibi tat söyleniyor. Eğer alışık değilsen zaten kötü bir tat var. Ama gerçekten değil hindiba onlar, Arap SE, Liberica (bir tür) Chari, Catimor gibi yerli kahve gelen karışımları vardır. Ayrıca Arap ve Panama'da üretilen Vietnam'da üretiliyor.

+134
MrAndrew1337 15 Şub 2017 23:46:18

Eğer sorunuzu daha açık olabilir eğer sana cevap vermek daha kolay olurdu. Bir önceki "pot" ağzından bir şeyler veya otomatik kahve makinesi örneğin olduğunu ya da ne? Mevcut ılaveten, ne ayarlanır? Eleyerek***ty sh tadı kahve neden olan faktörü izole etmek gerekir. Bu temelde vardır:

  1. Aynı kaynaktan o kahveyi kendisi, aynı, aynı yaş, vb saklanan.
  2. Aynı su, farklı su kaynakları çalıştı demiştin. Şişelenmiş su iyi kahve getirebilecek.
  3. Uzun ekipman (otel), temizlik, vb özler nasıl eziyet su sıcaklığı, terbiyesizlik, hangi içerir, bira yöntemi.

Eğer Demleme yöntemi dışındaki tüm faktörler yerinde, sorun kahve makinesi içeren Demleme yöntemi vardır. Eğer temiz olduğunu biliyorsun ve hala kötü tadı, bira farklı bir yöntem gerekir. Fazla kahve içmek nasıl bağlı olarak, iyi bir kahve verecek bir sürü seçenek var. (Yani, French press, AeroPress, dökün üzerine) daha basit yöntemleri kontrol etmek ve bu nedenle iyi bir sonuç almak için en iyi şansı vermek kolay olduğunu bulduk. Ayrıca temiz tutmak için daha ucuz ve daha kolay. İyi kahve Demleme aslında oldukça basit, bu yüzden vazgeçmek yok!

+117
marjana 14 Nis 2013 21:02:36

Sadece kahve çekirdeği soğutmalı sonra Etiyopya kahve töreni davalar yüz yıl öncesine kadar, kahveyi onlar, hayır de-gazlama zamanı var ince taşlama ile bu duman gibi-lezzet sorunu çözmek ve kaynama sıcak su Jebena kahve yere dökün sonra bir kez daha . Ayrıca, kalması çok küçük duman olan İtalyan derecede kahve kavuruyorlar. Zaman gaz alma kızartma derecesi daha koyu hale geldikçe kısaltmak olabilir. Tam şehir davalarım 3 gün en az 12 saat ve maksimum lezzet ihtiyaç var Kore, Jinsung Lee, Ph. D.

+102
uliwitness 22 Ara 2013 10:28:31

Lezzet açısından bu cevap, ve sonra asit gidiyorum.

Genel olarak, insanlar daha hafif fasulye terrior tatlar korumak için kahve kavrulmuş seçin. Bu aromalar genellikle kahve demlendi sonra hızlı bir şekilde bozan kararsız moleküller geliyor. Kahve demlendi ve nispeten hızlı bir şekilde tüketilen, içen o tatlar tadını çıkarabilirler. Soğuk bira tatlar daha bulanık bir karışım oluşturur ve daha fazla tat ve tatlılık, tuzlu, toprak, çikolata, vb gibi büyük tatlar dayanır. Daha narin ve hassas lezzeti kaybolur. Ayrıca bazı meyve, sebze, ve bitkisel aromalar asit varlığı, balık fileto limon suyu ve tarhun ekleme gibi gelişmiş olduğuna dikkat etmek önemlidir.

Yani, asit önlemek için çalışıyoruz ama söylemem meyve tadı sevdiğin bir orta Kenyalı tek kökeni kavrulmuş, soğuk bira ve eğer hala istediğiniz tatlar alırsan görebilirsin. Eğer duyarsanız hakkında başka bir ışık güçlü bir tatlılık var ama genellikle gibi, soğuk bir bira gibi dene daha çok konveksiyon kahve kavrulmuş.

I. e. eğer denemek istediğiniz belirli bir kahve ile sizi geri tutan nedir asit ise, soğuk bir bira gibi onları deneyin. Soğuk demlemek asit eksikliği özellikle tadım notları sıcak demlenmiş bir fincan değerlendirirken yapıldığına göre biraz geleneksel bir fincan kıyasla parlaklık eksikliği mi, yapabilir, haberiniz olsun.

Zaten fasulye tatlar daha fazla kayıp ve daha fazla kızarmış tatlar kazanmış gibi koyu kahve kavrulmuş. Eğer bir şey, daha koyu bir kızartma sadece hassas tatlar daha önceden yakılmış çünkü sıcak ve soğuk bira arasında daha tutarlı bir lezzet olacak derdim. Orta boy bir kızartma kızartma tatlar getirerek, fasulye kendi özelliklerini korur çünkü Tekme At ve Mavi Şişe soğuk bira için orta boy bir kızartma önermek bahse girerim. Tek kökenleri genellikle tam şehir veya daha az kavrulmuş olmasıdır.

Özet olarak, zaten bir Fransız basın gibi bir kahve bulmak ya da rosto ne olursa olsun soğuk ve bira dökmek öneririm. Hafif kızartmalar soğuk bir bira karmaşıklık bazı kaybedebilirsiniz, koyu kızartmalar daha soğuk bir bira içinde keyifli olacak. Bu kadar geri kalmış, bu yardımcı olur umarım!

+78
KATS 11 Ağu 2015 08:37:02

WebMD yaptığı liste, bazı olumsuz yan etkileri zaman ayırdığınız kakule. Kakule gibi görünüyor çok sağlık faydası vardır.

Ama (kakule bakla kavanozumu arka panoda) bir önerim var. Bunun yerine zemin kakule bir kaşık kullanarak, kakule bakla düşünün, biraz çatlak için iki üç tanesini sıkma ve bardaklarınıza bu yerleştirme. Kesinlikle olumlu yönde kahve tadı zenginleştirerek, artı zemin kakule yemiyorsun.

+17
Andie 26 Kas 2011 07:48:31

Etiketli soruları göster